El CTC le da la máxima importancia a la transferencia tecnológica al sector. para esto está creando una red de fincas e instalaciones ganaderas con el objectivo de, mediante ensayos y demostraciones, realizar la transferencia tanto de nuevas te´cnicas de cultivo como de manejo de animales a agricultores y ganaderos.
También cuenta con el apoyo de la planta piloto donde se realizarán demostraciones de novedades tanto en productos como en procesos.
Las acciones de transferencia tecnológica previstas para la campaña 2010 son las siguientes:
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Ensayo de alternatias de cultivo en la Limia (3º año) y generación de un mapa de los principales elementos fertilizantes y de aguas de riego y superficiales.
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Ensayo de sarna común en patata.
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Ensayo de abonado localizado en trigo de primavera y de variedades panificables.
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Ensayo de puesta a punto de productos cárnicos semielaborados con ternera empleando sistemas de pasteurizado y envasado "sous-vid"
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Ensayo comparativo de los sistemas de conelación de carne fresca. Tipificación para los establecimientos por lo menor vs consumo casero y estudio de la calidad.
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Ensayo de campo demostrativo de producción de huerta en dos zonas orensanas.
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Ensayo del manejo del nitrógeno y la potasa en el cultivo de patata.
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Campo demostrativo de variedades de maíz y de cultivo asociado maíz-soja y maíz-girasol para la realización de silo.
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Ensayo de influencia de la variedad y el uso de antioxidantes naturales en el procesado de la patata.
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Ensayo de tratamientos con calcio y de empleo de fitoreguladores en la conservación en cámara del kiwi.
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Ensayo de nuevos cultivos aptos para producir alimentos funcionales.
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Ensayo de cinco variedades de oliva, caracterización de la producción, fruto y aceite.
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Mejora de la vida útil de la carne de cerdo celta envasada en atmósfera modificada.
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Puesta a punto del proceso de elaboración de chorizo de pato.
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Puesta a punto de proceso de elaboración de salchichón de potro.
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Ensayo de la aceptabilidad sensorial de la carne de razas autóctonas en peligro de extinción: bovino y ovino.
Las acciones de transferencia tecnológica previstas para la campaña 2009 son las siguientes:
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Ensayo de densidades de siembra en patata y siembra con tubérculo entero o partido.
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Estudio de despiece, formatos comerciales y platos preparados con carne de potros.
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Ensayo de distintas presentaciones de grelos: frescos, envasados, pasteurizados y esterilizados.
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Ensayo de distintos labores en patata.
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Ensayo de ensilado de patata de destrio con paja y maíz.
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Ensayo de transformación de una explotación ganadera libre a una explotación ganadera extensiva en ganado caballar (potros).
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Ensayo de tratamiento postcolecta para eliminación de insectos en castaña.
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Ensayo de utilización de productos empleados para la destrucción química de vegetación y de antigerminantes en patata.
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Estudio de la conservación y tratamiento de patata Agria para subministrar a una fábrica de elaboración de tortilla de patata.
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Estudio de la fertilización detro de dos alternativas de cultivo en la Limia (2º año)
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Estudio de la producción de frutos de Sabugueiro y de la elaboración y conservación de una mermelada a partir de los mismos.
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Estudio del cultivo de plantas aromáticas en ecológico y convencional y determinación de los parámetros idóneos de deshidratación en secadero.
Las acciones de transferencia tecnológica previstas para la campaña 2008 son las siguientes:
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Ensayo sobre la interacción virus Y-Nitrógeno.
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Nueva estrategia de producción de cereales de calidad en la comarca de la Limia.
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Estudio sobre fertilización detro de dos alternativas de cultivo en la Limia.
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Ensayo de variedades de patata de carne blanca.
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Determinación de las características edafológicas adecuadas para la producción de patata apta para lavar y sus condiciones de almacenaje.
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Jornada de Puertas abiertas y presentación del Centro Tecnológico de la Carne.
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Publicación "Normas técnicas para la obtención de patata de calidad".
